- 500 ml jus pandan (7 lembar pandan+5 lembar suji+600 ml air)
- 500 ml air
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 50 gr tepung tapioka, Encerkan dengan sedikit air
C. Saus Santan :
- Sasa Santan Kelapa sesuai selera
Baca Juga: Apa Peran Aurora Ribero dalam Sinetron Layar Drama RCTI Ramadan Pertama?
D. Cara Membuat :
1. Bola Ubi : Haluskan ubi kukus kemudian tambahkan tapioka dan gula pasir, Aduk rata tambahkan pasta pandan dan jus pandan sedikit-sedikit sampai tekstur bisa dipulung, Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
2. Rebus jus pandan, Air, Gula pasir, Garam sampai mendidih, Setelah mendidih, Masukan bola-bola ubi, Masak sampai bola-bola ubi mengapung
3. Masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk, Masak sampai mengental, Angkat
4. Sajikan biji salak dengan disiram saus santan.***